Πορτοκάλι γλυκό....

Υλικά:2 κιλά πορτοκάλια

            2 κιλά ζάχαρη 

            1 ξυλάκι κανέλα 

            1 λεμόνι 

Βάζουμε τα πορτοκάλια σε μία κατσαρόλα τα σκεπάζουμε με νερό και βράζουμε για 15 λεπτά.

Στραγγίζουν τα πορτοκάλια και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Στην συνέχεια κόβουμε τα πορτοκάλια στην μέση , αφαιρούμε τα κουκούτσια και  τα κόβουμε σε φετες πάχους μισού εκατοστού.

Τοποθετούμε τα κομμένα πορτοκάλια σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε από πάνω την ζάχαρη και τα ξυλάκια κανέλας και τον χυμό του λεμονιού.

Βράζουμε το γλυκό μας μέχρι να δέσει το σιρόπι.

Είναι υπέροχο γλυκο.

Κυδώνι γλυκό

Υλικά

1,5 κιλό κυδώνια
2 κιλά ζάχαρη
6 φλυτζάνια νερό
2 – 3 φυλλαράκια αρμπαρόριζα
Το χυμό από μισό λεμόνι

Καθαρίζουμε τα κυδώνια με το μαχαίρι και τα κόβουμε σε λωρίδες. 

Τα ρίχνουμε μέσα σε λεκάνη με κρύο νερό, μέχρι να τα κόψουμε όλα για να μην μαυρίσουν.
Βάζουμε το νερό με  τα κυδώνια σε μια βαθιά κατσαρόλα και βράζουμε από την στιγμή που θα χοχλάσει το νερό για πέντε λεπτά.Στην συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη και προσθέτουμε τα προσθέτουμε τα 2 – 3 φυλλαράκια αρμπαρόριζα και το χυμό από μισό λεμόνι.

Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και για δέκα λεπτά ακόμη.

Σβήνουμε την φωτιά και το αφήνουμε όλη νύχτα στην κατσαρόλα.

Το πρωί ανάβουμε και πάλι την φωτιά και βράζουμε το γλυκό μας μέχρι να δέσει το σιρόπι.

Όταν είναι έτοιμο το τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε καλά με το καπάκι για να μην παίρνει αέρα.